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French / フランス料理
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Bouley
- ブーレー |
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ヌーベル・フレンチ |
 NYフレンチの最高峰を極めるシェフ、デビッド・ブーレイ氏が「ブーレー」をクローズ後「ブーレー・ベーカリー」としてオープンさせたが、そのベーカリー部分をダイニングにして増やしまた同名店として再開。（すぐ裏手には同じく氏のオーストリア風フレンチの「DANUBE」がある）
テイスティング・メニューのランチを頼んでみたが、どれも小ぶりのポーションのせいか6品も続いても問題なく食べられ、それだけに次々に出てくるとっても美味しい各種パンがジャンジャン?頂けます。 （さすが元ベーカリーだけあり、このパンもここでは楽しみのひとつなんです）DANUBEが「フレンチ懐石」と称され、繊細で上品な料理が提供されるだけに、その流れかこちらも目にも舌にもかなりの高得点！（とにかく女性が喜びそう）ただ、デザートがいまいちアンバランスであったのが惜しいが、ソツなく機敏に動くベテラン給仕の対応が心地良く、終宴とともにまたすぐ来店したくなったお店であった。
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| Price |
Dress |
| $35/L,TM |  |
| Open |
11:30-15:00
17:30-22:30 |
| ZAGAT/2004 |
F-28 / D-26
/ S-26
総合12位 |
| Citysearch |
| 9.3 point / LINK
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| Tribeca |
| 120 W Broadway & Duane(Dune
St.&W.Broadway) #212-964-2525 |
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Subway：      Station：Chambers
St. |
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| トライベッカ |
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Daniel
- ダニエル |
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フレンチ |
 NYレストランシェフの頂点の一人、ダニエル・ブリュー氏の店。10ミリオンダラーをかけたイタリアルネッサンスのインテリア、慇懃なサービス、味の方も勿論、NY最高級のフレンチを楽しむ事が出来る。しかしながら、Power
Scene（パワーシーン：ただのリッチピープルのみならず、いわゆる政財界のご用達の意味）典型のレストランであり、クリントン大統領ご一行もNYに来る際は利用している程．．．。ティスティング・メニューは、かなりお薦め！見た目も味もビューティフルなダニエル・ブリュー氏の真髄を沢山味わえる。 得てして量 的に多くなりがちなＴＭだが、全てかなり少量でバランスが取れている。FOODだけなら★★★★★！あげたいが、客層からサービス・雰囲気に至るまで(特にディナーは）あまりのハイソで重圧感のある点に於いては５ッ★はあげられない。でもそれなりの方ならどうぞ。 |
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| Price |
Dress |
$85-95/D
$125/TM |
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| Open |
Mon-Sat/12:00-14:30
Mon-Thu/17:45-23:00
Fri-Sat/17:45-23:30 |
| ZAGAT/2004 |
F-28 / D-28
/ S-27
総合3位 |
| Citysearch |
| 9.3 point / LINK
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| Upper East |
| 60 East 65th St. (bet. Park
&Madison Aves.) #212-288-0033 |
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Subway：   Station：59th
St. |
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| アッパー・イースト |
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Jean Georges - ジャン・ジョルジュ |
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フレンチ |
 NYレストランシェフ頂点の一人、ジャン・ジョージ氏の店。 NY最初の店で、こじんまりとしたビストロ「JOJO」のオープンから６年後、念願の彼の集大成とも言えるこのレストランをオープンしたのは1997年。当時は2ヶ月以上予約待ちは当たり前であったが、現在も予約困難な人気振り。店の構成は、手前に長いバーカウンターのあるカジュアルなカフェスタイルエリア、奥はフォーマルダイニングエリア、どちらも用途に応じ楽しめるが、やはりジャン・ジョージ氏のFOODを堪能するには、是非フォーマルダイニングでじっくり味わって頂きたい。インテリアはシンプル＆モダン、FOODもフレンチとはいえ、アジアンテイストも盛り込みインターナショナル（氏は元タイのオリエンタル・ホテルシェフ）。ティステイング・メニューはお薦めだが、かなりボリュームがあるので少食の方は注意。 |
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| Price |
Dress |
$80-90/D
$125/TM |
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| Open |
Mon-Fri/12:00-15:00
Mon-Sat/17:30-23:00 |
| ZAGAT/2004 |
F-28 / D-26
/ S-26
総合7位 |
| Citysearch |
| 9.3 point / LINK
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| Upper West |
| 1 Central Park West (bet. 60th & 61st Sts.) #212-299-3900 |
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Subway：    Station：59th
St. |
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| アッパー・ウエスト |
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JO JO - ジョ・ジョ |
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フレンチ |
 ここが言わずもかなのNYトップシェフ、ジャン・ジョージ氏が最初にオープンした店。クリームやバターを殆ど使わず、素材を重視し、ソースなども野菜から作ったりと、独創的且つ、今までのクラッシックフレンチを一新させた功績は大きい。いわゆるフレンチ・ヌーベル・キュイジーヌの先駆者的店であり、今ではすっかりNYの定番レストランである。アッパーイーストにあるが、タウンハウスの1・2階を使い、こじんまりとアットホームな雰囲気で、もてなしてくれる。ジャン・ジョージの店で、ハイソ＆スノッブにいくなら「Jean
Georges」、あまり肩を張らずに、でも美味しいものを、といくなら「JOJO」をお薦めする。とはいっても客層はそこそこの人々も多いのでご注意。 |
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| Price |
Dress |
| $50-60/D |
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| Open |
Mon-Fri/12:00-14:30
Mon-Fri/18:00-23:30
Sat/17:30-23:30 |
| ZAGAT/2004 |
| F-24 / D-23
/ S-22 |
| Citysearch |
| 8.9 point / LINK
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| Upper East |
| 160 E. 64th St. (bet. Lex & 3rd Aves.) #212-223-5656 |
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| Subway： Station：59th
St. |
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| アッパー・イースト |
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VONG - ヴォング |
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タイ・フレンチ |
 上記に続きこちらもNYレストランシェフ頂点の一人、ジャン・ジョージ氏の店。NY最初の店、ビストロ「JOJO」が大ヒットし、2件目に出したのがタイの最高級リゾートホテル、オリエンタル・ホテルの元シェフであった経験が十分に生かされた、このレストランである。今でこそアジアンテイストは欧米料理の貴重なエッセンスとして浸透しているが、ここはその先駆けであり、当時タイとフレンチという異色な組み合せは、NYグルメ達の興味を多いに引いた。エキゾチックなインテリアの中で、フレンチの洗練されたエッセンスをモチーフにサーブされるタイ料理というものナカナカのものである。 |
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| Price |
Dress |
| $50-60/D |
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| Open |
Mon-Fri/12:00-14:15
Mon-Fri/17:00-23:00
Sat/17:30-23:30
Sun/17:30-22:00 |
| ZAGAT/2004 |
| F-24 / D-24 / S-22 |
| Citysearch |
| 9.0 point / LINK
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| Midtown |
| 200 East 54th St.(bet. 3rd & 2nd Aves.) #212-486-9592 |
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Subway： Station：51th
St./Subway：  Station：Lexington
Ave.-53rd St. |
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| ミッドタウン |
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Les Halles - レ・アール |
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ビストロ＆ステーキ |
 いわゆるアメリカ！っていう大味でビーチサンダルのように硬いっつーイージーなステーキ屋ではありません。ステーキの本場フレンチ（知ってました？仏がもとなんだって！）が味わえるお店。フランスの気軽なブラッセリーという雰囲気で、活気のある店内では客は皆ガヤガヤと楽しんでいて、気軽に立ち寄れくつろげる。ウェイターのテキパキとしたさりげないサービスが居心地の良さに輪をかける。 ステーキは店頭でも精肉やソーセージを売っているほどで、赤身がなんともいえずコクがありやわらく美味しい。またサイドについてくるフレンチフライが超美味。これだけでもおかわりしたい。ステーキのほか、ラムソーセージは赤ワインの絶妙にマッチしておすすめ。もちろんフレンチ、言うまでも無くワインもとっても豊富。 |
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| Price |
Dress |
| $35-45/D |
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| ZAGAT/2004 |
| F-20 / D-16 / S-16 |
| Citysearch |
| 8.8 point / LINK
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| Midtown Soyth |
| 411 Park Ave South.(bet. 28th &
29th Sts.) #212-679-4111 |
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| Subway： Station：28th
St. |
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| ミッドタウン・サウス |
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DANUBE - ダヌーブ |
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オーストリアン・フレンチ |
 NYフレンチの最高峰を極めていたシェフ、D.ブーレイ氏の「Bouley」突然の閉店後、「Bouley
Bakery」オープン後ここDanubeが1999年にオープンした。(オーストリア風フレンチはここが先駆け)全体的に味はかなりアッサリしており、特にシーフードの充実振りと新鮮さ、火の通
し方はうるさい日本人でも大満足間違いない。特にティスティング・メニューはお薦め中のお薦め！美しい盛り付け、独創的な素材の組み合わせ、程々のポーションでバランスの取れた料理の流れ。まさに最高の「フレンチ懐石」、文句の付け様が無い。 ワインも充実しており、さすがオーストリアワインが数多くある（白が美味しい）。ハイエンドのレストランでありながら、ありがちな独特のスノッブさが無く、ゆったりとリラックスして気持ち良く過ごせる。インテリアは、パリのトレンディホテル「コスト」を手掛けた事でも有名なジャック・ガルシアが、これでもか！というくらいのグスタフ・クリムトワールドに仕上げている。予約が取り難いのは難点だが、比較的遅くまで、また日曜もオープンしているので時間をずらせば可能性は十分ある。プリフィックス・ランチ$35もお得。 |
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| Price |
Dress |
$70-80/D
$65/TM |
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| ZAGAT/2004 |
| F-27 / D-28 / S-27 |
| Citysearch |
| 8.5 point / LINK
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Tribeca
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| 30 Hudson St.(Duane St.) #212-791-3771 |
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| Subway： Station：Chambers
St. |
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| トライベッカ |
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